Burger et fromage de brebis : toutes nos recettes

Name: Hamburger, cheeseburger... vive les recettes de burgers fait maison !
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: burger
Ingredients: Ingrédients pour faire les pains hamburger:; 10 g de levure fraîche; 220 g de farine; 30 g de son d’avoine*; 120 g d’eau; 5 g de sel (1/2 c. à c.); 1 œuf entier battu (1/2 pour la pâte et 1/2 pour le dessus du petit pain); des graines de sésame doré; Ingrédients pour la garniture:; 400 g de viande de boeuf hachée; De l’ETORKI; 4 c. à c. d’échalotes hachées; 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne; 1 c. à s. de vinaigre balsamique; 4 c. à c. de parmesan; De la mayonnaise et du ketchup; 8 tranches de poitrine fumée ( certain appelle cela de la ventrèche ou du lard ou encore du bacon!); 4 tranches de fromage de brebis type ETORKI; 1 gros oignon; Quelques cornichons; Si l’on veut , quelques feuilles de salade ou des rondelles de tomates

Le burger est un sandwich composé de viande et de crudités variées. Photo par mosespreciado

Hamburger, cheeseburger, fishburger... ou plus simplement le burger, parti vers l'Amérique avec les migrants européens et revenu tel le saumon sur ses terres d'origine, n'est rien d'autre qu'un sandwich à la viande ou au poisson, garni de crudités et éventuellement de fromage.

Le burger est un plat complet, simple à réaliser à la maison, qui peut même être équilibré pour peu qu'on ne lui ajoute pas un litre de sauce mayonnaise et un kilo de frites !

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Hamburger maison à l’ETORKI

donatienne barbier

Fromage de brebis. Un vrai hamburger maison avec un petit pain tout chaud sorti du four !.

Burger à l'effiloché d'agneau

Le popoteur

Cette recette que je vous présente, je l'ai imaginée après avoir confectionné un gigot de 7 heures pour un repas de pâques. Avec cette viande tellement fondante, j'ai immédiatement pensé à la réalisation d'un hamburger. J'ai donc ajouté du curcuma dans ma pâte à buns, une sauce à ma façon à base de fêta et de curry, et peu d'ingrédients supplémentaires dans la viande.

Burger à la corse

Made in Cooking

Il me restait des pains buns à la farine de châtaigne. Je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire avec ça. J'avais envie de changement encore une fois ! Pourquoi faire simple quand on peut faire un peu plus compliqué voir vachement meilleur. lol Étant donné que cette farine venait de Corse, j'ai voulu m'inspirer des produits qu'on trouve là bas. Un peu de coppa, beaucoup de fromage de brebis (miam), une petite sauce aux champignons (excellente), un steak haché au persil plat et à la menthe et des petites rondelles de tomate.